Tannheimertal / Tirol / See-Hotel Via Salina am Haldensee - Unser Chefkoch

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Tannheimertal / Tirol / See - Hotel Via Salina am Haldensee

Michael Görlitz
Chefkoch im Hotel Via Salina

Bereits in Omas Küche wurde seine Neugier geweckt.

Nach dem Schulpraktikum im Sterns Restaurant in Hannover war schnell klar, daß er Koch werden wollte. Nach der Kochlehre folgten Wanderjahre im Sheraton Hotel Frankfurt und London, sowie Relais & Chateaux Seehotel Sibel in Konstanz und Vila Vita Park in Portugal.

1993 kam er in das Allgäu zu Sternekoch Romeo Hofer ins Alpenhotel Krone in Pfronten.

1995 erhielt er den Meisterpreis der Bayerischen Staatsregierung für den besten Abschluß als Küchenmeister für Augsburg und Schwaben.

Er wurde Küchenchef im Restaurant des Golfclubs Hellengerst und der Krone in Pfronten.

Nach Abschluss der Hotelfachschule in Bad Wörishofen war er als Betriebsleiter eines Dienstleistungsunternehmens für Krankenhäuser und Senioreneinrichtungen verantwortlich für die Beratung und Umsetzung moderner Ernährungskonzepte.

Seit Eröffnung des Seehotels Via Salina im Juni 2006, ist er mit seinem Köcheteam  für die kreative Frischeküche verantwortlich.

Hier genießen Sie, mit Blick auf den Haldensee, Tiroler Küche wie rosa gebratener Rehrücken an Kastanien-Apfel-Tascherl oder Allgäuer Saiblingsfilet mit frischen Kräutern gebraten bis zu gegrillten Jakobsmuscheln auf mediterranem Gemüse.